Degustazione d’Arte – Presso Palazzo Colavecchio , Galleria Stella (Modugno, Ba)

 

imageCari amici,
Qualche immagine della serata del 12 Dicembre “Degustazione d’Arte” organizzata dalla Fidapa, sezione di Modugno: ho spiegato in cosa consiste l’Arte di Dipingere col vino, facendo notare le differenze cromatiche tra vitigni diversi e, per uno stesso vitigno, al variare di annata, produttore e tempo di maturazione dell’opera. Piccolo cenno al ruolo antiossidante degli Antociani e influenza di Solfitazione, ph e temperatura….e legami chimici con i tannini! Perché un po’ di chimica non guasta e poi….amo la chimica!
E’ seguita una degustazione guidata dall’Avv. Anna Bruno, Sommelier Ais.

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